咖啡价格需上涨至12美元以确保行业可持续性，供应商指出
全球咖啡市场面臨哪些挑戰？
Your everyday flat white 的價格即將再次上升，這是咖啡市場正在經歷的一場完美結合：供需不足、需求激增以及不屈不服的通貨膨胀。然而，背後的故事遠不止如此…
一、全球咖啡供應減少的現狀
根據最新數據，全球咖啡產量在過去三年中下降了15%。布宜诺斯艾利斯等主要咖啡生長地國家因氣候異常和病蟲侵害，導致農場歉收率上升，這已成為影響供應的主要因素。
二、對於需求激增的深層原因
專家指出，從2020年疫情後，咖啡消費者數量增加了25%。尤其是在亞洲和非洲，這一數字甚至高達40%。這反映了越來越多的人將咖啡視為日常生活的必需品，並且希望品質更上一層。
三、通貨膨胀對咖啡價格的推力
雖然全球通胀率目前在逐步降低，但咖啡這一基本消費品的物價仍未見著顯著下跌。尤其是在拉丁美洲和中東國家，這一趨勢更加明顯，農民的成本上升已無法完全轉嫁給最終客戶。
四、為何咖啡價格需上涨至12美元？
一家知名咖啡供應商最近公布了一份報告，指出要使咖啡行業能夠可持續發展，現今的平均成本已達每磅10美元。這意味著，最终消費者的售價至少需要上涨至12美元，以確保生產者能夠克服各項成本壓力。
五、未來展望：如何平衡供需與價格
專家們建議，行業需要採取更多合作機制，例如直接與咖啡農家簽訂长期合同，並提供更高的定價保障。這樣不僅能提高穩定性，也能幫助小型生產者脫離易受天氣和市場波動影響的境況。
案例研究：巴西咖啡生長地的實施措施
今年，巴西政府推出了一系列支持小型咖啡種植戶的政策，包括提供低息貸款和購買保險。這些措施已使當地的小型農場增強了抗災能力，並提高了其在全球市場上的競爭力。
數據來源：
根據國際貿易組織（WTO）2023年報告，全球咖啡消費量預計將在接下来的五年內增幅12%。然而，這一增長是否能真正惠及生產者，還需要各方共同努力。
